سيستم مديريت ايمني مواد غذايي
22000ISO استاندارد جهاني جديدي است كه جهت اطمينان از ايمني زنجيره تأمين غذا تدوين گرديده است. اين استاندارد براي کليه سازمانهاي مستقر در زنجيره غذا کاربرد داشته و چارچوبي يکنواخت از قوانين صنعت غذا ارائه ميدهد. 22000 ISO توسط کارشناسان صنعت غذا و با همکاري نزديک کميته کدکس (FAO/WHO) تهيه شده است.بزرگترين مزيت 22000 ISO پيادهسازي آسانتر HACCP به صورت بينالمللي و به صورت يکنواخت ميباشد که وابسته به قوانين هيچ کشوري نميباشد.مواد غذايي از منشا تا مصرف در بسياري از سازمانها مورد فراوري قرار ميگيرند و ممکن است اين مسير در کشورهاي متعددي طي شود. يک حلقه نادرست و ضعيف ميتواند کل زنجيره غذا را به خطر اندازد و در اين صورت سلامت مصرف کننده مورد تهديد قرار خواهد گرفت.مخاطرات ايمني غذا در هر مرحله از توليد ميتواند وارد زنجيره غذا شود، بنابراين ايمني مواد غذايي توجه و مسئوليت کليه واحدهاي مستقر در زنجيره غذا را طلب ميکند.
22000 ISO براي کليه سازمانها مستقر در زنجيره غذا از تهيه خوراک دام،مواد اوليه،توليد مواد غذايي، جابجايي و انبارش،خرده فروشي و خدمات سرو کاربرد دارد. ساير سازمانها شامل توليدکنندگان تجهيزات صنعت غذا، مواد بستهبندي، شويندهها و افزودنيها ميتوانند از مزاياي اين سيستم بهرهمند شوند.
اين استاندارد به دليل شيوع گسترده بيماريهاي ناشي از غذا و ضرر و زيانهاي گسترده مالي به شرکتهاي توليد کننده مواد غذايي،شامل هزينه درمان، غيبت از کار،بيمه و جريمههاي قانوني ضروري به نظر ميرسد.
اين استاندارد در تطابق و تعامل کامل با ساير استانداردهاي گروه ISO قابليت اجرا دارد.